A.肉毒桿菌
B.腸炎弧菌
C.金黃色葡萄球菌
D.綠膿菌
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A.可以使用
B.不可使用
C.無(wú)硬性規(guī)定
D.根本沒有規(guī)定
A.65℃以上即可破壞
B.80℃以上即可將其破壞
C.100℃以上即可將其破壞
D.120℃以上之溫度亦不易破壞其毒素
A.金黃色葡萄球菌
B.沙門氏菌
C.人掌桿菌
D.肉毒桿菌
A.金黃色葡萄球菌
B.肉毒桿菌
C.沙門氏菌
D.人掌桿菌
A.腸炎弧菌
B.沙門氏菌
C.人掌桿菌
D.金黃色葡萄球菌
A.腸炎弧菌
B.肉毒桿菌
C.沙門氏菌
D.人掌桿菌
A.綠曲毒素
B.紅曲毒素
C.黃曲毒素
D.黑曲毒素
A.腸炎弧菌
B.金黃色葡萄球菌
C.人掌桿菌
D.沙門氏菌
A.葡萄球菌
B.肉毒桿菌
C.沙門氏桿菌
D.肝炎病毒
A.沙門氏菌
B.腸炎弧菌
C.肉毒桿菌
D.葡萄球菌
最新試題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒有影響。