填空題我國被稱為“面食之鄉(xiāng)”的省是()。
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2.單項選擇題“夫禮之初,始諸飲食”一語出自()
A.《詩經(jīng)》
B.《禮記》
C.《左傳》
D.《楚辭》
3.單項選擇題茶的發(fā)現(xiàn)和利用,相傳起源于()
A.女媧時代
B.伏羲時代
C.神農(nóng)時代
D.黃帝時代
4.單項選擇題提出“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合服,充益精氣”的食物搭配原則的著作是()
A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
B.《本草綱目》
C.《飲膳正要》
D.《飲食須知》
5.單項選擇題記述人們只有依據(jù)“隆、赤巴、培根”三因素,選擇合適的飲食,講求飲食的屬性,嚴(yán)格養(yǎng)生,才能獲得健康,爭取長壽的藏文本是()
A.《飲膳正要》
B.《飲食須知》
C.《佛學(xué)養(yǎng)生經(jīng)》
D.《本草綱目》
6.單項選擇題闡述禁食自死物、血液和豬肉的原因時說“因為它們確是不潔的”的經(jīng)典是()
A.《道德經(jīng)》
B.《古蘭經(jīng)》
C.《華嚴(yán)經(jīng)》
D.《金剛經(jīng)》
7.單項選擇題以白煮和生烤為主要烹調(diào)方法的民族是()
A.滿族
B.朝鮮族
C.傣族
D.苗族
8.單項選擇題最終與動物劃清界限、使人類從此告別了茹毛飲血的飲食生活的重要標(biāo)志是()
A.用鼎熟食
B.用火熟食
C.以水煮食
D.以汽蒸食
9.單項選擇題伊尹與商湯關(guān)于烹調(diào)方面的對話,就是飲食文化史上最早的文獻(xiàn)()
A.《呂氏春秋•本味》
B.《禮記•內(nèi)則》
C.《論語•鄉(xiāng)黨》
D.《尚書•酒誥》
10.單項選擇題元代忽思慧的飲食專著在繼承我國古代飲食學(xué)的經(jīng)驗上,第一次從營養(yǎng)學(xué)的角度提出了關(guān)于身體健康的重要觀點,這部著作是()
A.《食療本草》
B.《食醫(yī)心鑒》
C.《飲食須知》
D.《飲膳正要》
最新試題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型:判斷題
明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有()
題型:多項選擇題
以下屬于食材范疇的有()
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正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
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需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括()
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黃酒是中國的民族特產(chǎn),屬于釀造酒。其中()黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
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下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是()
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濃香型白酒的有機(jī)酸以()為主。
題型:單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
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