最新試題
制作蔬果面坯,若要增加面團(tuán)的韌性,可()
題型:單項(xiàng)選擇題
調(diào)制蔬果面坯時(shí),蔬果泥與面粉的比例通常為()
題型:單項(xiàng)選擇題
調(diào)制蔬果面坯,若面團(tuán)太稀,應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作蕎麥面坯,若面團(tuán)顏色發(fā)黑,可能是()
題型:單項(xiàng)選擇題
調(diào)制莜麥面生坯時(shí),莜麥粉與水的比例通常為()
題型:單項(xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型:判斷題
制作莜麥面生坯,若面團(tuán)出現(xiàn)松散現(xiàn)象,可能是()
題型:單項(xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對(duì)成品沒有影響。
題型:判斷題
調(diào)制莜麥面生坯,若成品口感粗糙,可能是()
題型:單項(xiàng)選擇題
蔬果面坯調(diào)制好后,面團(tuán)應(yīng)具有的特點(diǎn)是()
題型:單項(xiàng)選擇題