調制蔬果面坯，若面團太稀，應（）

制作蕎麥面坯，若面團顏色發(fā)黑，可能是（）

莜麥面生坯調制時，水的溫度一般為（）

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

調制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）

生粉團生坯熟制時，若成品口感過硬，可能是（）

制作蔬果面坯，若要增加面團的韌性，可（）

調制蔬果面坯時，蔬果泥與面粉的比例通常為（）

調制蕎麥面坯，若成品口感不佳，可能是（）

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。