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判斷題用于制餡的瓜子仁以干凈、飽滿、圓凈、顆粒均勻者為佳。

1.判斷題道德分為社會公德、家庭倫理道德和職業(yè)道德，這三種道德是獨立的，各成體系。

2.判斷題為了提高生活質(zhì)量，有條件的人群應(yīng)盡量多食用加工精細(xì)的糧食。

3.判斷題食品添加劑是指為改善食品色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要加入食品中的化學(xué)成分或天然物質(zhì)。

4.判斷題包是將餡心放入皮中間，收口時要用力均勻，不可將餡擠出，要捏緊，捏嚴(yán)。

5.判斷題廣義的成本是指為生產(chǎn)各種產(chǎn)品而支出的各項耗費之和。

6.判斷題用糯米粉與粳米粉摻和制成的成品，具有酥松香甜的特點。

7.判斷題尊師愛徒，團(tuán)結(jié)協(xié)作的具體要求是：互相尊重、顧全大局、相互學(xué)習(xí)、加強協(xié)作等。

8.判斷題四季豆中毒主要有毒成分是氰苷類。

9.判斷題日本膳食模式屬于平衡膳食模式。

10.判斷題面點中使用的米粉有秈米粉和大米粉。