A.色相
B.純度
C.亮度
D.暗度
E.明度
F.對(duì)比度
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A.固有色
B.器具色
C.光源色
D.環(huán)境色
E.綜合色
F.陽(yáng)光色
A.保存性
B.功能性
C.社會(huì)性
D.裝飾性
E.連續(xù)性
F.應(yīng)用性
A.連續(xù)性
B.無(wú)形性
C.變異性
D.不可分性
E.不可儲(chǔ)存性
F.可靠性
A.性別
B.社會(huì)地位
C.經(jīng)濟(jì)收入
D.民族
E.宗教信仰
F.體重
A.有機(jī)物
B.無(wú)機(jī)物
C.脂肪酸
D.有機(jī)酸
E.醇
F.水
A.冷卻
B.加熱
C.加酒
D.加醋
E.電解質(zhì)
F.加糖
A.吸水
B.水化
C.膨脹
D.分裂
E.溶解
F.凝固
A.鹽
B.醋
C.銅
D.鉛
E.銀
F.鐵
A.糧食類
B.動(dòng)物類
C.礦物類
D.豆類
E.蔬菜
F.油脂類
A.維生素
B.無(wú)機(jī)鹽
C.纖維素
D.氨基酸
E.脂肪
F.蛋白質(zhì)
最新試題
魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于()
在制作水果凍時(shí),為了防止水果變色,可以加入()
魚(yú)膠凍的硬度主要取決于()
魚(yú)茸在制作過(guò)程中,為了使其更加緊實(shí),可以()
制作蔬菜湯時(shí),為了保持色澤,應(yīng)該()
在制湯時(shí),加入()可以使湯的味道更濃郁。
制作肉皮凍時(shí),主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
蝦茸在制作過(guò)程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
魚(yú)膠凍制作過(guò)程中,魚(yú)膠的主要來(lái)源是()
豬肉茸在制作過(guò)程中,為了使其更加有嚼勁,可以加入()