單項(xiàng)選擇題我國(guó)歷史上被譽(yù)為最有原創(chuàng)精神的文人美食家是（）
A.孔子
B.蘇東坡
C.李漁
D.袁枚
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)歷史上第一部中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)著作是（）
A.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
B.《飲膳正要》
C.《千金要方》
D.《齊民要術(shù)》
2.單項(xiàng)選擇題據(jù)傳杭州名店樓外樓的經(jīng)典名菜“賽蟹羹” 的首創(chuàng)者是（）
A.易牙
B.宋五嫂
C.董小宛
D.王小余
3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)飲食文化美的最基本要素是（）
A.味
B.潔
C.養(yǎng)
D.形
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)飲食文化美的最高境界是（）
A.味
B.和
C.養(yǎng)
D.潔
5.單項(xiàng)選擇題“養(yǎng)助益充”學(xué)說(shuō)出自古籍（）
A.《飲膳正要》
B.《黃帝內(nèi)經(jīng)》
C.《呂氏春秋》
D.《齊民要術(shù)》
6.單項(xiàng)選擇題我國(guó)古代稱為“粉角”、“扁食”的食物是（）
A.餃子
B.饅頭
C.春卷
D.燒餅
7.單項(xiàng)選擇題最先提出“民以食為天”的古代名人是（）
A.管仲
B.孔子
C.司馬遷
D.班固
8.名詞解釋菜品
9.名詞解釋主食
10.單項(xiàng)選擇題“ 為名忙，為利忙，忙里偷閑，且吃七碗茶去；勞心苦，勞力苦，苦中尋樂(lè)，再拿一壺酒來(lái)?！?#8194;這副對(duì)聯(lián)中“ 七碗茶” 出自（）的作品。
A.乾隆
B.趙佶
C.皎然
D.盧仝
最新試題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題