單項選擇題中國飲食文化美的最基本要素是()
A.味
B.潔
C.養(yǎng)
D.形
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1.單項選擇題中國飲食文化美的最高境界是()
A.味
B.和
C.養(yǎng)
D.潔
2.單項選擇題“養(yǎng)助益充”學說出自古籍()
A.《飲膳正要》
B.《黃帝內經》
C.《呂氏春秋》
D.《齊民要術》
3.單項選擇題我國古代稱為“粉角”、“扁食”的食物是()
A.餃子
B.饅頭
C.春卷
D.燒餅
4.單項選擇題最先提出“民以食為天”的古代名人是()
A.管仲
B.孔子
C.司馬遷
D.班固
5.名詞解釋菜品
6.名詞解釋主食
7.單項選擇題“ 為名忙,為利忙,忙里偷閑,且吃七碗茶去;勞心苦,勞力苦,苦中尋樂,再拿一壺酒來?!?#8194;這副對聯中“ 七碗茶” 出自()的作品。
A.乾隆
B.趙佶
C.皎然
D.盧仝
8.單項選擇題茶葉中具有護齒作用的成分是()
A.咖啡堿
B.氟
C.維生素C
D.茶多酚
9.單項選擇題碧螺春沖泡時宜采用()
A.上投法 初沸開水
B.上投法 80~90℃開水
C.中投法 初沸開水
D.中投法 80~90℃開水
10.單項選擇題品茗環(huán)境裝飾首選的植物是()
A.竹
B.松
C.梅
D.菊
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