單項(xiàng)選擇題供欣賞干茶并投入茶壺之用的茶具是()
A.茶海
B.茶池
C.茶則
D.茶盤
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1.單項(xiàng)選擇題古人飲茶“品水五字法”中可以表征水硬度的是()
A.清
B.輕
C.甘
D.冽
E.活
2.單項(xiàng)選擇題沖泡后葉片呈“ 綠葉紅鑲邊’ 的是()
A.大紅袍
B.君山銀針
C.碧螺春
D.西湖龍井
3.單項(xiàng)選擇題具有“ 蜻蜓頭,青蛙腿” 的外形特征的是()
A.君山銀針
B.鐵觀音
C.碧螺春
D.西湖龍井
4.單項(xiàng)選擇題外形扁平光滑、顏色翠綠、葉片肥大的是()
A.安溪鐵觀音
B.六安瓜片
C.信陽毛尖
D.西湖龍井
5.單項(xiàng)選擇題唐代制茶的方法是()
A.曬干收藏
B.蒸青作餅
C.制成龍團(tuán)鳳餅
D.炒青散茶
6.單項(xiàng)選擇題“斗茶”是()時(shí)流行的茶事活動(dòng)。
A.漢
B.秦
C.唐
D.宋
7.單項(xiàng)選擇題“茶” 字到()代由“ 荼” 去掉一橫,開始普及使用。
A.漢
B.秦
C.唐
D.宋
8.單項(xiàng)選擇題根據(jù)史料記載茶成為飲品最遲在()
A.春秋戰(zhàn)國時(shí)期
B.秦代
C.漢代
D.唐朝
9.單項(xiàng)選擇題喝酒后臉紅的人是因?yàn)轶w內(nèi)()
A.含高活性乙醇脫氫酶和高活性的乙醛脫氫酶
B.含高活性乙醇脫氫酶、缺少乙醛脫氫酶
C.含高活性乙醛脫氫酶、缺少高活性的乙醇脫氫酶
D.缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶
10.單項(xiàng)選擇題“我以天地為棟宇,屋室為褲衣。諸君何為入我褲中?”這是()酒后爆的笑料。
A.劉伶
B.阮籍
C.鄭泉
D.阮咸
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下屬于食材范疇的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型:判斷題
正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
著名的“三套鴨”菜肴,是用料為家鴨,野鴨,肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型:判斷題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:單項(xiàng)選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型:判斷題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意義上的酒。
題型:判斷題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型:判斷題