單項選擇題臘八節(jié)起源于()教。
A.佛
B.道
C.伊斯蘭
D.基督
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1.單項選擇題藏人飲茶,茶中調(diào)入()謂之“茶”,否則稱謂清茶
A.油酥
B.黃油
C.牛奶
D.羊奶
2.單項選擇題我國食品雕刻的代表之作“鏤雞子”出現(xiàn)在()代。
A.商
B.晉
C.漢
D.唐
3.單項選擇題融注進(jìn)菜品中的()是菜系文化的靈魂。
A.鄉(xiāng)土氣息
B.群眾基礎(chǔ)
C.歷史背景
D.烹調(diào)技
4.單項選擇題明代茶藝,習(xí)慣在茶中加入()
A.鹽
B.糖
C.姜
D.果仁
5.單項選擇題“食不厭精,膾不厭細(xì)”是()的高度概括。
A.孔子食道
B.孟子思想
C.本味主張
D.烹調(diào)工藝
6.單項選擇題茶事活動中貫徹的貫徹精神就是()
A.茶藝
B.茶道
C.茶經(jīng)
D.茶話
7.單項選擇題孔子思想核心和精神世界的支點是一個()字。
A.仁
B.愛
C.禮
D.學(xué)
8.單項選擇題被稱為食圣的中國古代美食大家是()
A.忽思慧
B.賈思勰
C.何曾
D.袁枚
9.單項選擇題中國飲食文化的近代研究是由()學(xué)者率先開始的。
A.日本
B.大陸
C.香港
D.臺灣
10.單項選擇題明確將飲食指出應(yīng)歸為“文化”的當(dāng)首推()先生。
A.林語堂
B.張光直
C.孫中山
D.張起鈞
最新試題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型:判斷題
精于制湯是魯菜特點之一。
題型:判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型:單項選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品,包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型:判斷題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型:判斷題
一般來說,蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型:判斷題
以下屬于食材范疇的有()
題型:多項選擇題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型:判斷題
濃香型白酒的有機(jī)酸以()為主。
題型:單項選擇題
我國有“三伏”之說,據(jù)《陰陽書》記載:后伏為()
題型:單項選擇題