單項(xiàng)選擇題兒童DHA缺乏，與哪種癥狀有關(guān)？（）

A.軟骨病
B.呆小癥
C.視力發(fā)育不良
D.地方性甲狀腺腫


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2.單項(xiàng)選擇題下列大豆制品中鈣含量較高的是（）

A.北豆腐
B.內(nèi)酯豆腐
C.豆?jié){
D.豆油

3.單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)方式不會(huì)破壞谷物的營養(yǎng)成分的是（）

A.蒸水堿全麥饅頭
B.油酥餅
C.煮雜糧飯
D.烤面包

4.單項(xiàng)選擇題常見的補(bǔ)鐵食物有很多，其中補(bǔ)鐵效果較差的是（）

A.動(dòng)物肝臟
B.血液制品
C.紅肉
D.雞蛋

6.單項(xiàng)選擇題鈣在人體內(nèi)的作用不包括（）

A.維持肌肉、神經(jīng)的正?；顒?dòng)
B.維持正常凝血功能
C.維持細(xì)胞膜的通透性
D.促進(jìn)生成血細(xì)胞

7.單項(xiàng)選擇題上皮組織的作用不包括（）

A.保護(hù)
B.分泌
C.吸收
D.過濾

9.單項(xiàng)選擇題能構(gòu)成抗體的營養(yǎng)素是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素

10.單項(xiàng)選擇題（）人群更容易發(fā)生粉碎性骨折。

A.嬰幼兒
B.少年
C.成年人
D.老年人