A.1∶2
B.1∶1
C.1∶3
D.1∶4
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A.1∶4
B.2∶3
C.1∶3
D.2∶7
A.木案和塑料案
B.素案和葷案
C.紅案和綠案
D.紅案和白案
A.廚工帽
B.洗碗工帽
C.打雜工帽
D.備用帽
A.25Cm
B.29.5Cm
C.31.5Cm
D.30Cm
A.0.3
B.1.6
C.1.2
D.0.7
A.0.3
B.1.6
C.1.2
D.0.7
A.0.3
B.1.6
C.1.2
D.0.7
A.0.2
B.0.4
C.0.3
D.0.5
A.加工廚房
B.烹調(diào)廚房
C.面點(diǎn)廚房
D.冷菜廚房
A.加工廚房
B.烹調(diào)廚房
C.冷菜廚房
D.面點(diǎn)廚房
最新試題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
白煨臍門(mén)時(shí),需要先將臍門(mén)清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡(jiǎn)單的圖案即可。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
拔絲蘋(píng)果時(shí),糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。