單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)師為某男士設(shè)計(jì)食譜，其總能量需求是2250kcal/d。如果按蛋白質(zhì)供能比為12%，那么設(shè)計(jì)的食譜中應(yīng)該提供蛋白質(zhì)多少克？（）

A.65
B.55
C.80
D.67.5
E.45


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1.單項(xiàng)選擇題能與25g小米等量交換的饅頭約為多少？（）

A.25g
B.100g
C.125g
D.35g
E.150g

2.單項(xiàng)選擇題一個(gè)食物交換份的能量是（）千卡。

A.90
B.50
C.100
D.150
E.180

3.單項(xiàng)選擇題成人鈣的RNI值為（）

A.800mg/d
B.1000mg/d
C.600mg/d
D.500mg/d
E.400mg/d

4.單項(xiàng)選擇題與25g大米能量相當(dāng)?shù)耐炼辜s為多少？（）

A.75g
B.100g
C.125g
D.150g
E.175g

5.單項(xiàng)選擇題造成營(yíng)養(yǎng)不良的成因有哪些？（）

A.食物攝入量不足
B.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收障礙
C.營(yíng)養(yǎng)的需要量增加
D.營(yíng)養(yǎng)素的丟失增加
E.以上都對(duì)

6.單項(xiàng)選擇題一食品交換份的牛奶為多少克？（）

A.150
B.160
C.250
D.300
E.90

7.單項(xiàng)選擇題發(fā)展中國(guó)家四大營(yíng)養(yǎng)缺乏癥不包括下列哪項(xiàng)？（）

A.維生素A缺乏
B.缺鐵性貧血
C.甲狀腺腫
D.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良
E.缺鈣

8.單項(xiàng)選擇題平衡膳食寶塔的最底層是（）

A.谷類食物
B.奶類食物
C.水果、蔬菜類
D.大豆制品
E.畜、禽肉類

9.單項(xiàng)選擇題以水腫為特征的營(yíng)養(yǎng)不良類型是（）

A.能量營(yíng)養(yǎng)不良
B.蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良
C.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良
D.缺鐵性營(yíng)養(yǎng)性貧血
E.以上都對(duì)

10.單項(xiàng)選擇題膳食營(yíng)養(yǎng)素評(píng)價(jià)依據(jù)（）

A.中國(guó)居民膳食指南
B.中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量
C.中國(guó)居民平衡膳食寶塔
D.食物成分表
E.中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量