A.畜心
B.畜腎
C.畜肝
D.畜肺
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A.脂肪組織
B.骨骼組織
C.肌肉組織
D.結(jié)締組織
A.13~15
B.15~18
C.20~23
D.20~30
A.1∶2
B.1∶1
C.1∶3
D.1∶4
A.1∶4
B.2∶3
C.1∶3
D.2∶7
A.木案和塑料案
B.素案和葷案
C.紅案和綠案
D.紅案和白案
A.廚工帽
B.洗碗工帽
C.打雜工帽
D.備用帽
A.25Cm
B.29.5Cm
C.31.5Cm
D.30Cm
A.0.3
B.1.6
C.1.2
D.0.7
A.0.3
B.1.6
C.1.2
D.0.7
A.0.3
B.1.6
C.1.2
D.0.7
最新試題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法,如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
粘糖的特點(diǎn)是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時(shí)也能防止食材氧化變質(zhì)。