單項選擇題膽囊中的膽汁能乳化（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.糖類


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列屬于“可變脂”的是（）。

A.飽和脂肪酸
B.甘油三酯
C.糖脂
D.磷脂

2.單項選擇題脂肪酸是構成（）的基本*單位。

A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.甘油三酯
D.磷脂

3.單項選擇題下列食物中蛋白質含量最少的是（）。

A.黃豆
B.牛肉
C.大米
D.芹菜

5.單項選擇題（）指食物蛋白質在消化道內被分解和吸收的程度。

A.蛋白質消化率
B.蛋白質吸收率
C.蛋白質利用率
D.生物價

8.單項選擇題兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用時，其中所含的必需氨基酸取長補短，相互補充的作用即為（）。

A.蛋白質互補作用
B.食物熱效應
C.節(jié)約蛋白質作用
D.抗生酮作用

9.單項選擇題下列是蛋白質生理功能的是（）。

A.維持體溫、保護臟器
B.構成身體組織
C.促進脂溶性維生素的吸收
D.構成神經和細胞的主要成分

10.單項選擇題構成人體組織、器官的重要成分是（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.微量元素