国产内射老熟女AAAA∵,亚洲Av无码乱码在线观看浪潮,成年大片免费视频播放二级

問答題三?；视偷拿Q為sn-16:0-18:1-14:0（sn-甘油-1-硬脂酸酯-2-油酸酯-3-肉豆蔻酸酯），試寫出其分子結構。

1.問答題寫出 cis-9，cis-12-十八二烯酸（亞油酸）的分子結構。

2.問答題寫出9-十八烯酸（油酸）的分子結構。

3.問答題寫出油脂自動氧化的初級產物ROOH的中文名稱。

4.問答題油脂氫化和自動氧化都會引起碘值的下降，原因是否一致？為什么？

5.判斷題通過酯交換反應，可以使脂肪中的脂肪酸在三?；视头肿拥?#8194;sn-1、sn-2、sn-3 三個位置上重新分配和排列，從而使其物理性質（比如稠度、熔點和結晶性）發(fā)生變化，以適應食品制造的需要。

6.判斷題天然油脂分子中的脂肪酸均是順式結構。

7.判斷題HBL為4的乳化劑適用于做油包水型乳狀液的乳化劑（）HBL為13的乳化劑適用于做水包油型乳狀液的乳化劑。

8.判斷題脂肪的氫化作用能提高油的熔點與穩(wěn)定性。

9.判斷題油酸也可寫作18：1（n-9）。

10.判斷題亞油酸也叫9，12-十八碳二烯酸。