血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）