川式點(diǎn)心的代表品種是（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

果醬屬于（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。