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填空題脂肪不具備的生理功能是（）。

1.填空題食用菌營養(yǎng)豐富，是膳食中（）的良好來源。

2.填空題中國居民膳食寶塔的第三層是（）。

3.填空題人類膳食中缺碘容易患（）。

4.填空題過量食用動物脂肪會促進（）。

5.單項選擇題中國居民膳食寶塔最高層是（）。

A、蔬菜
B、谷類
C、奶類
D、油脂
E、肉類

6.填空題糧食在潮濕的環(huán)境中，糧食的水分增加，會促進（），加劇發(fā)熱發(fā)霉，并引起蟲害。

7.填空題潮濕的空氣可能引起一些原料的發(fā)霉變質(zhì)，也可以引起另一些原料（）。

8.填空題我國蔬菜栽培主要以（），因此腸道致病菌和寄生蟲卵污染很嚴重。

9.填空題未煮熟的豆?jié){中容易引起食物中毒的有毒物質(zhì)是（）。

10.填空題由化學(xué)，物理，生物性因素引發(fā)的人類惡性腫瘤稱為（）作用。