A、蔬菜 B、谷類 C、奶類 D、油脂 E、肉類
最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
高筋面粉適用于（）
能增加面點甜味的是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面包酵母可分為（）種。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）