日韩a无吗一区二区三区,亚洲Av无码乱码在线观看性色

問答題食用油脂是由什么物質(zhì)組成的？

1.問答題食用色素包括哪兩類？主要品種有哪些？

2.問答題簡(jiǎn)述畜類烹調(diào)原料部位分檔。

3.問答題什么是干貨原料漲發(fā)加工？

就是用不同的方法，使干貨原料最大限度恢復(fù)其原有的形態(tài)和質(zhì)地，同時(shí)除去雜質(zhì)和異味，便于切配、烹調(diào)使用。

4.問答題什么是水發(fā)？

水發(fā)就是利用水的浸潤作用，使干貨原料吸收水分，最大限度恢復(fù)原有的形態(tài)和質(zhì)地，同時(shí)除去雜質(zhì)和異昧的漲發(fā)加工方法。

5.問答題什么是油發(fā)？

6.問答題如何使蔬菜保持新鮮品質(zhì)？

7.單項(xiàng)選擇題發(fā)色劑亞硝酸鈉的最大允許使用量為（）。

A.0.15克/千克
B.0.5克/千克
C.1.5克/千克

8.單項(xiàng)選擇題禁止飲酒的教派是（）。

A.天主教
B.佛教
C.伊斯蘭教
D.基督教

9.單項(xiàng)選擇題湖北人吃的湯中喜歡用（）。

A.醋
B.味精
C.辣椒
D.胡椒粉

10.單項(xiàng)選擇題上海人愛吃新鮮蔬菜，尤其偏愛（）。

A.黃瓜
B.白菜
C.油菜
D.藕