單項(xiàng)選擇題水的總硬度測定是在pH=10時(shí)。鈣、鎂與()形成穩(wěn)定的1+1無色配合物,此反應(yīng)可以定量地進(jìn)行。

A.EDTA
B.ATDE
C.TDEA
D.AETD


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5.單項(xiàng)選擇題冰淇琳生產(chǎn)中的均質(zhì)工序,溫度以()為宜。

A.45~50℃
B.63~70℃
C.75~80℃
D.25℃

6.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測定中加堿蒸餾時(shí)加堿應(yīng)過量.其現(xiàn)象正確的是()。

A.溶液顯無色
B.溶液顯白色混濁
C.溶液呈淺蘭色
D.溶液呈蘭色并有黑色沉淀

7.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測定中,樣品消化時(shí)加入硫酸銅的作用是()。

A.催化劑
B.氧化劑
C.提高反應(yīng)溫度
D.還原劑

8.單項(xiàng)選擇題下列乳品雜質(zhì)度檢驗(yàn),取樣量正確的是()。

A.乳粉65.0g
B.消毒牛奶1000ml
C.甜煉乳100g
D.淡煉奶250g

9.單項(xiàng)選擇題全脂乳粉、脫脂乳耪、全脂加糖乳粉一級的雜質(zhì)度指標(biāo)都是()。

A.≤6mg/kg
B.≤12mg/kg
C.≤16m
D.≤l0mg/kg

10.單項(xiàng)選擇題下列消毒牛乳的全乳固體檢驗(yàn)結(jié)果合格的是()。

A.10.82、10.85
B.10.8、11.5
C.11.0、11.4
D.11.21、11.25

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食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()

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在對某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。

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