A.迅速于樣品管中加入2m1顯色劑
B.緩緩沿管壁加入2m1顯色劑
C.將樣品管置于冰浴中加人顯示劑
D.將樣品管置于冷水中加入顯色劑
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A.消除蒸餾成份中揮發(fā)酸的影響
B.將S02氧化成H2S04
C.將S02還原成H2S04
D.消除酒樣中總酸的影響
A.用標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液pH為6.88和9.12的校正酸度計(jì)
B.用NaOH溶液準(zhǔn)確地中和樣品中的游離酸
C.勸加人10ml甲酸溶液
D.用NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴至PH為9.19
A.樣品的吸取差異
B.酗蒸餾時(shí)冷卻水溫度差異
C.測(cè)定密度時(shí)的溫度差異
D.測(cè)定密度時(shí)前后時(shí)間差異
A.加人優(yōu)級(jí)純硫酸的質(zhì)量
B.加熱火力的大小
C.振搖的方式與快慢
D.色度標(biāo)準(zhǔn)液密封保存已5個(gè)月
A.≤0.2mg
B.≤0.3mg
C.≤0.4mg
D.≤0.5mg
A.0.1mlH2SO4
B.0.1mlHCL
C.0.1mlHNO3
D.0.08mlH2SO4
A.原材料采購(gòu)應(yīng)符合其衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.設(shè)備的及時(shí)清洗、消毒
C.設(shè)備更換、改造代替手工操作工藝
D.工廠、車間布局合理
A.甲醛用于乳及乳制品
B.硼酸、硼砂，用于肉類防腐、餅干膨松
C.吊白塊用于食品漂白
D.亞硝酸鈉，用于肉制品護(hù)色
A.380伏
B.311伏
C.110伏
D.127伏
A.6K
B.3K
C.0.75K
D.0.667K
最新試題
不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí)，裝樣品的容器是（）。
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值，測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí)，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。
營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。