酸堿指示劑一般是（），其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質子轉化為酸式結構，或失去質子轉化為堿式結構，從而引起溶液顏色的變化。

黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。

2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。

食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。

菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調節(jié)PH至（）。

液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。

若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。

如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數(shù)字是（）位。

食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。

隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。