最新試題
以下幾種維生素,還原性最強的是()
葉黃素與胡蘿卜素相比,水溶性()
以下不屬于油脂分提方法的是()
肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下,主要生成什么物質()
不屬于四種基本呈味物質的是()
為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色,因此生產中常加入以下哪種酶()
反復高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
關于風味,以下說法不正確的是()
紅茶的香氣形成途徑是()
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力()