問答題高溫油炸食品對人體有何危害?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
2.問答題油脂氫化有哪幾種?簡述油脂氫化的原理。
4.問答題油脂酸敗有哪幾種類型?簡述其原理
6.問答題論述脂肪氧化對食品的影響
7.問答題脂肪酸在三酰甘油分子中分布的理論
8.問答題脂類的功能特性有哪些?
9.問答題脂肪酸與甘油形成甘油酯有什么特點?
10.問答題脂類有何重要的生理功能?
最新試題
綠色植物采用的護(hù)綠措施,錯誤的是()
題型:單項選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是()
題型:單項選擇題
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)()
題型:單項選擇題
以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
題型:單項選擇題
反復(fù)高溫加工的油脂,平均分子量有何變化()
題型:單項選擇題
葉綠素在儲藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()
題型:單項選擇題
以下關(guān)于花青素的說法,正確的是()
題型:單項選擇題
關(guān)于風(fēng)味,以下說法不正確的是()
題型:單項選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中,羥基越多,顏色發(fā)生怎樣的變化()
題型:單項選擇題
食用油出廠前,必需檢測以下哪種指標(biāo)()
題型:單項選擇題