問答題離子多糖和非離子多糖在食品中的應(yīng)用有什么差別？
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油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
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針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）
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葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
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以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
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以下不屬于油脂分提方法的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題