判斷題飲用及食品生產(chǎn)用水的衛(wèi)生問題,除了水的色、臭、味、混濁度外,重要的是水中殘留的化學(xué)物質(zhì)和微生物是否已被控制。

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7.多項(xiàng)選擇題國(guó)家對(duì)食品的基本要求是:()

A.必須符合國(guó)家法律、行政法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全規(guī)定
B.滿足保障身體健康、生命安全的要求
C.不存在危及健康和安全的不合理的危險(xiǎn)
D.不得超出有毒有害物質(zhì)限量要求

8.多項(xiàng)選擇題國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)最重要的兩大系統(tǒng)是:()

A、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)系統(tǒng)的食品標(biāo)準(zhǔn)
B、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下屬的食品法典委員會(huì)(FAO/WHO,CAC.系統(tǒng)的食品標(biāo)準(zhǔn)
C、國(guó)際動(dòng)物衛(wèi)生組織(OIE.
D、國(guó)際植物保護(hù)公約(IPPC.

9.多項(xiàng)選擇題食品放心工程綜合評(píng)價(jià)以下原則:()

A、求真務(wù)實(shí),評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)規(guī)范
B、客觀公正,評(píng)價(jià)結(jié)果真實(shí)可靠
C、以評(píng)促管,監(jiān)幫促相結(jié)合
D、宣傳與教育相結(jié)合
E、狠抓落實(shí)與責(zé)任追究相結(jié)合

10.多項(xiàng)選擇題我國(guó)食品安全的目標(biāo):()

A、保障公眾身體健康及生命安全
B、促進(jìn)就業(yè)和提高農(nóng)民收入水平
C、促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易
D、食品供應(yīng)全過程監(jiān)管

最新試題

預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施?

題型:?jiǎn)柎痤}

嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府()備案。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

樣品采集(采樣)時(shí)要注意哪些具體要求?

題型:?jiǎn)柎痤}

下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

病毒能在非活體細(xì)胞中繁殖,污染病毒的食品一旦被食用,病毒即可在體內(nèi)繁殖,引起感染病毒疾病。

題型:判斷題

冷凍速度是指食品物料內(nèi)某點(diǎn)的溫度下降速率或冰峰的前進(jìn)速率。一般認(rèn)為速凍食品的質(zhì)量高于緩凍食品。

題型:判斷題

已獲得國(guó)家認(rèn)監(jiān)委和出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證、登記證的企業(yè),在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí),企業(yè)必備條件仍須進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查

題型:判斷題

在日本,政府成立的“食品安全委員會(huì)”是由科學(xué)家和專家組成的。

題型:判斷題

熱燙處理主要應(yīng)用于蔬菜和某些水果,通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。

題型:判斷題