A.必須符合國家法律、行政法規(guī)和國家標準的質(zhì)量安全規(guī)定
B.滿足保障身體健康、生命安全的要求
C.不存在危及健康和安全的不合理的危險
D.不得超出有毒有害物質(zhì)限量要求
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A、國際標準化組織(ISO)系統(tǒng)的食品標準
B、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下屬的食品法典委員會(FAO/WHO,CAC.系統(tǒng)的食品標準
C、國際動物衛(wèi)生組織(OIE.
D、國際植物保護公約(IPPC.
A、求真務實,評價標準科學規(guī)范
B、客觀公正,評價結(jié)果真實可靠
C、以評促管,監(jiān)幫促相結(jié)合
D、宣傳與教育相結(jié)合
E、狠抓落實與責任追究相結(jié)合
A、保障公眾身體健康及生命安全
B、促進就業(yè)和提高農(nóng)民收入水平
C、促進國際貿(mào)易
D、食品供應全過程監(jiān)管
A、成本低
B、沒有外加物質(zhì)殘留
C、節(jié)省能源,效率高
D、容易控制不同的劑量達到不同的作用目的(殺菌、抑菌、殺蟲等)
A、賦予制品獨特的煙熏風味
B、發(fā)色作用
C、殺菌防腐作用
D、抗氧化作用
A、干燥時間短
B、干燥成本低
C、衛(wèi)生條件好
D、設(shè)備投資高
A、物料溫度
B、空氣的溫度
C、空氣的相對濕度
D、空氣的速度(或風量)
A、細菌類為0.90
B、酵母類為0.88
C、真菌類為0.80
D、細菌類為0.95
A、空氣冷卻法
B、冷水冷卻法(浸或噴淋)
C、碎冰冷卻法
D、真空冷卻法
A、汞、鎘、鉛、砷
B、鉀、鈉、鈣
C、農(nóng)藥
D、二惡英
最新試題
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色()
預防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施?
飲用及食品生產(chǎn)用水的衛(wèi)生問題,除了水的色、臭、味、混濁度外,重要的是水中殘留的化學物質(zhì)和微生物是否已被控制。
出廠銷售的食品可以進行預包裝或者使用其他形式的包裝。
病毒能在非活體細胞中繁殖,污染病毒的食品一旦被食用,病毒即可在體內(nèi)繁殖,引起感染病毒疾病。
對于非還原糖的測定,采用直接滴定法時所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進行測定。
已通過HACCP認證等國家推行的食品認證的企業(yè),在申請食品生產(chǎn)許可證時,可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查。
為了防止干制品貯藏期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)反應,通常在包裝時特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性,包裝容器內(nèi)的氣體構(gòu)成,如選擇真空或惰性氣體填充包裝。
在日本,政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關(guān)監(jiān)管部門組成的。
國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加()。