多項(xiàng)選擇題湖南菜系的著名菜肴有（）

A.清蒸水魚
B.沙茶燜鴨塊
C.麻辣仔雞
D.紅燒劃水


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1.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于黃河類型園林描述正確的有（）。

A.范圍較大
B.建筑富麗堂皇
C.淡雅樸素
D.河湖、園石較多
E.以北京為代表

2.多項(xiàng)選擇題下列各組菜肴中，依次為福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是（）

A.佛跳墻、東坡肉、紅燒劃水、吉首酸肉
B.沙茶燜鴨塊、清湯越雞、問政山筍、臘味合蒸
C.荔枝肉、龍井蝦仁、紅燒劃水、奶湯蒲菜
D.佛跳墻、脆皮乳豬、油泡蝦仁、叫花雞

3.多項(xiàng)選擇題中國古典園林的特色有（）。

A.通過人工美追求幾何形美
B.是大自然山水形象的藝術(shù)再現(xiàn)
C.整齊一律，均衡對(duì)稱
D.雖由人作，宛白天開
E.體現(xiàn)“天人合一”的觀念

4.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于“泉”的表述正確的是（）

A.噴泉屬于上升泉，涌泉屬于下降泉
B.涌泉多分布于地殼活動(dòng)地帶
C.天然的噴泉多為間歇性的熱水泉
D.涌泉多為間歇性的熱水泉
E.熱泉和高溫泉通常被稱為“湯”

5.多項(xiàng)選擇題川菜是由（）三個(gè)地方菜為主組成。

A.成都
B.重慶
C.貴州
D.自貢

6.多項(xiàng)選擇題關(guān)于杭州菜的表述正確的有（）。

A.是浙菜的代表和主流
B.口味濃淡適中
C.喜歡以風(fēng)景名勝命名菜肴
D.叫化童雞是其菜品之一

7.多項(xiàng)選擇題世界三大飲料是指（）。

A.茶葉
B.咖啡
C.可可
D.酒

8.多項(xiàng)選擇題下列屬于淮揚(yáng)菜的代表菜是（）。

A.霸王別姬
B.炒西施舌
C.叫花雞
D.東坡肉

9.多項(xiàng)選擇題下列名菜屬于江蘇菜系的有（）。

A.三套鴨、叫化雞
B.雞絲燕窩、沙茶燜鴨塊
C.大煮干絲、清燉獅子頭
D.水煮肉片、樟茶鴨子

10.多項(xiàng)選擇題素菜的特點(diǎn)有（）。

A.營養(yǎng)獨(dú)特
B.健身療疾
C.選料廣泛
D.模仿葷菜，形態(tài)逼真