判斷題主食是人類獲取能量的主要來(lái)源。

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6.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于配餐中膳食能量的描述，正確的是（）。

A.蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例要適宜
B.攝入營(yíng)養(yǎng)素要稍多于人體能量需要量
C.膳食能量來(lái)源于脂肪碳水化合物
D.膳食能量來(lái)源于蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪
E.攝入能量要稍多于機(jī)體消耗的能量

7.多項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性食物主要提供（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素A和B族維生素

8.多項(xiàng)選擇題一般來(lái)說(shuō)，油類主要提供（）。

A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.維生素E
D.碳水化合物
E.必需脂肪酸

9.多項(xiàng)選擇題下列屬于中等體力勞動(dòng)的有（）。

A.學(xué)生日?；顒?dòng)
B.講課
C.機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛
D.電工安裝
E.金屬切割

10.多項(xiàng)選擇題在烹飪中，氣味包括（）。

A.膻
B.焦
C.香
D.腥
E.配（腐）