單項選擇題建議兒童青少年每天的運動時間至少要達到（）
A.20分鐘
B.60分鐘
C.30分鐘
D.90分鐘
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1.單項選擇題兒童DHA缺乏，與哪種癥狀有關？（）
A.軟骨病
B.呆小癥
C.視力發(fā)育不良
D.地方性甲狀腺腫
2.單項選擇題不建議食用油炸類零食，是因為其中含有多種干擾必需脂肪酸代謝，可能影響兒童生長發(fā)育及神經系統(tǒng)健康的脂類，其中不包括（）
A.植脂末
B.氫化植物油
C.橄欖油
D.代可可脂
3.單項選擇題下列大豆制品中鈣含量較高的是（）
A.北豆腐
B.內酯豆腐
C.豆?jié){
D.豆油
4.單項選擇題下列烹調方式不會破壞谷物的營養(yǎng)成分的是（）
A.蒸水堿全麥饅頭
B.油酥餅
C.煮雜糧飯
D.烤面包
5.單項選擇題常見的補鐵食物有很多，其中補鐵效果較差的是（）
A.動物肝臟
B.血液制品
C.紅肉
D.雞蛋
6.單項選擇題成年女性，平時經常疲乏無力、面色蒼白，經期怕冷，體虛無力，沒精神，可能是缺乏（）
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
7.單項選擇題鈣在人體內的作用不包括（）
A.維持肌肉、神經的正?；顒?br/>B.維持正常凝血功能
C.維持細胞膜的通透性
D.促進生成血細胞
8.單項選擇題上皮組織的作用不包括（）
A.保護
B.分泌
C.吸收
D.過濾
9.單項選擇題16世紀航海生活不光非常艱苦，而且充滿危險。船員們在船上只能吃到黑面包和咸魚。船員有時感到渾身無力，走不動路，接著就會全身出血，然后慢慢地死去。此種疾病被稱作“壞血病”。哪種維生素后來用作治療這種疾?。ǎ?/a>
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
10.單項選擇題能構成抗體的營養(yǎng)素是（）
A.蛋白質
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
最新試題
食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計算，參照膳食寶塔確定重量即可。
題型：判斷題
（）通過調節(jié)嘧啶堿基進入核酸結構，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。
題型：單項選擇題
體內葉酸缺乏，則一碳單位傳遞受阻，核酸合成和氨基酸代謝均受影響。
題型：判斷題
如某食品的鈣含量為200mg/100g，鈣的每日能量推薦攝入量是800mg，則該食品的營養(yǎng)素鈣密度為（）。
題型：單項選擇題
關于中小學生營養(yǎng)午餐制定原則不正確的是（）。
題型：單項選擇題
攝入蛋白質過量的危害不包括（）。
題型：單項選擇題
膳食纖維可以從生理學角度和（）進行定義。
題型：單項選擇題
女性偏瘦皮脂厚度值為（）。
題型：單項選擇題
某牛奶，鈣的NRV%為17%，則可以聲稱（）。
題型：單項選擇題
重量保留因子反映了烹調過程中食物總重量的變化（水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪等）。
題型：判斷題