問(wèn)答題簡(jiǎn)述中國(guó)飲食文化形成階段烹飪?cè)系念悇e。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述中國(guó)飲食文化最主要的內(nèi)容。
2.名詞解釋飲食養(yǎng)生
3.名詞解釋飲食消費(fèi)
4.名詞解釋酒令
5.名詞解釋六畜
6.單項(xiàng)選擇題21世紀(jì)餐飲業(yè)的主流是（）
A.規(guī)范化
B.集團(tuán)化
C.社會(huì)化
D.科學(xué)化
7.單項(xiàng)選擇題記載了豐富的養(yǎng)生方法，并將飲食作為一門科學(xué)的藏族醫(yī)學(xué)著作是（）
A.《新紅史》
B.《四部醫(yī)典》
C.《佛學(xué)養(yǎng)生經(jīng)》
D.《西藏王臣記》
8.單項(xiàng)選擇題在佛教飲食理念中，各種思慮、思考、意欲使意識(shí)活動(dòng)得以進(jìn)行，即為（）
A.段食
B.觸食
C.識(shí)食
D.思食
9.單項(xiàng)選擇題贊譽(yù)李白“斗酒詩(shī)百篇”的詩(shī)人是（）
A.陸游
B.杜甫
C.白居易
D.蘇東坡
10.單項(xiàng)選擇題漢賦的奠基者和成就最高的代表作家是（）
A.董仲舒
B.司馬相如
C.司馬遷
D.劉勰
最新試題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題