單項選擇題通過毒理學試驗,要確定食品添加劑的()。
A.LD50
B.MNL值
C.ADI值
D.無害的最大用量
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1.單項選擇題
絕大多數食品添加劑LD50值(小鼠口服)均處于()mg/kg(bw)這個范圍之間,即基本上均為低毒水平。
A.51-500
B.501-5000
C.5001-15000
D.大于15000
3.多項選擇題由食品添加劑有可能造成食品安全問題的原因有()。
A.濫用食品添加劑
B.使用劣質、過期及污染的食品添加劑
C.違法添加非食用物質
5.單項選擇題我國目前在用的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的版本號為()。
A.GB2760-2009
B.GB2760-2011
C.GB2760-2014
D.GB2760-2018
6.填空題()鋅對皮膚、粘膜、有刺激作用。
9.填空題凹凸棒黏土是一種富()黏土礦物。
10.填空題糖化酶作用于淀粉時,能夠將它們全部水解為()。
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
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