單項選擇題鉛中毒主要的危害是（）。

A.肝功能損傷
B.腎功能損傷
C.消化功能損傷
D.神經(jīng)系統(tǒng)損傷
E.運(yùn)動系統(tǒng)損傷


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1.單項選擇題沙門菌食物中毒主要表現(xiàn)為（）。

A.肝、腎損傷癥狀
B.胃腸道癥狀
C.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
D.過敏癥狀
E.溶血

2.單項選擇題航海時，船艦上常需要貯備應(yīng)急食品以備在緊急情況下使用，這種應(yīng)急食品應(yīng)當(dāng)是（）。

A.低能量食品
B.高能量食品
C.低能量、高蛋白食品
D.高能量、高蛋白食品
E.高能量、高蛋白、低脂肪食品

3.單項選擇題肛門會陰瘺手術(shù)后1～2d，可選用（）。

A.普食
B.軟食
C.少渣普食
D.少渣半流質(zhì)膳食
E.高蛋白普食

4.單項選擇題評價機(jī)體蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況時，最可靠、最常用指標(biāo)是（）。

A.氮平衡
B.皮褶厚度
C.上臂圍
D.蛋白質(zhì)攝入量
E.體重

5.單項選擇題耐力運(yùn)動員比賽前補(bǔ)糖的重要性哪項除外？（）

A.節(jié)省蛋白質(zhì)
B.節(jié)約肌糖原
C.預(yù)防低血糖
D.改善耐力
E.增加糖原合成

6.單項選擇題高原環(huán)境下糖類代謝的特點(diǎn)是（）。

A.糖原合成加強(qiáng)
B.糖原分解加強(qiáng)
C.糖原異生增強(qiáng)
D.血乳酸含量減少
E.有氧代謝增加

7.單項選擇題乳糖特別適用于嬰兒，除易吸收外還可（）。

A.促進(jìn)乳酸桿菌生長
B.抑制雙歧菌生長
C.促進(jìn)維生素A吸收
D.刺激淀粉酶分泌
E.增加食物特殊動力作用

8.單項選擇題我國建議學(xué)齡前兒童每天蛋白質(zhì)供能為總能量的（）。

A.10%～11%
B.11%～12%
C.12%～13%
D.13%～14%
E.14%～15%

9.單項選擇題腸源性青紫癥”發(fā)生于（）。

A.含氰苷植物中毒
B.毒草中毒
C.有機(jī)磷中毒
D.鮮黃花菜中毒
E.亞硝酸鹽食物中毒