單項(xiàng)選擇題肛門(mén)會(huì)陰瘺手術(shù)后1～2d，可選用（）。

A.普食
B.軟食
C.少渣普食
D.少渣半流質(zhì)膳食
E.高蛋白普食


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1.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)機(jī)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，最可靠、最常用指標(biāo)是（）。

A.氮平衡
B.皮褶厚度
C.上臂圍
D.蛋白質(zhì)攝入量
E.體重

2.單項(xiàng)選擇題耐力運(yùn)動(dòng)員比賽前補(bǔ)糖的重要性哪項(xiàng)除外？（）

A.節(jié)省蛋白質(zhì)
B.節(jié)約肌糖原
C.預(yù)防低血糖
D.改善耐力
E.增加糖原合成

3.單項(xiàng)選擇題高原環(huán)境下糖類(lèi)代謝的特點(diǎn)是（）。

A.糖原合成加強(qiáng)
B.糖原分解加強(qiáng)
C.糖原異生增強(qiáng)
D.血乳酸含量減少
E.有氧代謝增加

4.單項(xiàng)選擇題乳糖特別適用于嬰兒，除易吸收外還可（）。

A.促進(jìn)乳酸桿菌生長(zhǎng)
B.抑制雙歧菌生長(zhǎng)
C.促進(jìn)維生素A吸收
D.刺激淀粉酶分泌
E.增加食物特殊動(dòng)力作用

5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)建議學(xué)齡前兒童每天蛋白質(zhì)供能為總能量的（）。

A.10%～11%
B.11%～12%
C.12%～13%
D.13%～14%
E.14%～15%

6.單項(xiàng)選擇題腸源性青紫癥”發(fā)生于（）。

A.含氰苷植物中毒
B.毒草中毒
C.有機(jī)磷中毒
D.鮮黃花菜中毒
E.亞硝酸鹽食物中毒

8.單項(xiàng)選擇題有關(guān)羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的敘述，正確的是（）。

A.蛋白質(zhì)含量高于牛乳
B.乳清蛋白較高
C.鐵含量高于人乳
D.葉酸含量低
E.缺乏維生素B12

9.單項(xiàng)選擇題初到高原的人，尿中排出量持續(xù)減少的無(wú)機(jī)鹽是（）。

A.鈉和鈣
B.鉀和鈣
C.鈣和鎂
D.鈉和鎂
E.鉀和鎂

10.單項(xiàng)選擇題噪聲刺激可使機(jī)體消耗大量的（）。

A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.水溶性維生素
E.煙酸