A.0.2cm見(jiàn)方，長(zhǎng)4～6cm
B.0.2cm見(jiàn)方，長(zhǎng)4～8cm
C.0.3cm見(jiàn)方，長(zhǎng)2～4cm
D.0.3cm見(jiàn)方，長(zhǎng)4～8cm
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.羊排
B.五花肉
C.火腿
D.面包
A.直刀法
B.斜刀法
C.平刀法
D.剞刀法
A.了解酒店的具體情況和運(yùn)營(yíng)狀況
B.深入了解各個(gè)崗位，調(diào)查發(fā)現(xiàn)各個(gè)崗位的安全隱患
C.了解酒店的辦店宗旨和經(jīng)營(yíng)理念
D.確定制定酒店管理制度的內(nèi)容
A.綜合管理
B.組織圖表
C.食品安全
D.職業(yè)衛(wèi)生
A.5～10分鐘
B.1～3分鐘
C.15～20分鐘
D.20～25分鐘
A.整理
B.整頓
C.素養(yǎng)
D.清潔
A.徹底的進(jìn)行整理，只留下最低限度的需要物品
B.物品擺放位置現(xiàn)在稿紙上進(jìn)行規(guī)劃
C.馬上要用的，暫時(shí)不用的，先把它區(qū)別開(kāi)
D.規(guī)定擺放方法
A.節(jié)約空間，塑造整潔的廚房環(huán)境
B.使物品一目了然，方便隨時(shí)取出，縮短尋找物品的時(shí)間，提高效率，消除積壓，損耗
C.創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，保證取出的物品能正常使用
D.將整理、整頓、清掃的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化，制度化，并維持效果
A.每天清理干凈殘?jiān)?br />
B.清理殘?jiān)盟疀_爐芯
C.人力火滅
D.下班檢查關(guān)閥
A.隔油煙效果好
B.防火
C.投資較小設(shè)備好
D.降低環(huán)境溫度，改善工作環(huán)境
最新試題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道，增加食材的口感和風(fēng)味。
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材，且泡制時(shí)間越長(zhǎng)，食材越入味。
白煨臍門(mén)時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線(xiàn)條的流暢和細(xì)膩，通過(guò)精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤(pán)調(diào)味等工序。
拔絲蘋(píng)果時(shí)，糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
動(dòng)物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu)，通過(guò)熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動(dòng)物的特征和動(dòng)態(tài)。
滑炒雞線(xiàn)的調(diào)配過(guò)程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線(xiàn)的口感和外觀具有重要影響。
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
蒸菜對(duì)原料沒(méi)有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來(lái)都可以。