膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。

營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。

在生理條件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。

食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。

1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。

過量攝入蛋白質對健康的不利影響有（）。

保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。