單項(xiàng)選擇題社會(huì)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的指標(biāo)不包括()

A.Engel指數(shù)
B.新生兒死亡率
C.慢性疾病發(fā)生率
D.能量平均攝入水平
E.能量來(lái)源比例


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食用河豚魚(yú)中毒的說(shuō)法,以下錯(cuò)誤的是()

A.河豚毒素主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)
B.無(wú)特效解毒藥
C.夏季是河豚魚(yú)最活躍的季節(jié),最容易發(fā)生中毒
D.一般雄魚(yú)組織的毒素低于雌魚(yú)
E.河豚毒素在一般烹調(diào)溫度下不會(huì)被破壞

2.單項(xiàng)選擇題雜醇油的主要成分是什么()

A.亞麻油
B.油酸
C.乙醇
D.丙醇
E.甲醇

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于炭疽病的敘述,錯(cuò)誤的是()

A.感染途徑主要是皮膚、呼吸道
B.炭疽桿菌未形成芽胞前抵抗力弱
C.經(jīng)消化道感染較少
D.發(fā)現(xiàn)炭疽病現(xiàn)場(chǎng),應(yīng)6小時(shí)內(nèi)徹底消毒
E.病畜肉經(jīng)高溫處理可工業(yè)用

4.單項(xiàng)選擇題巴氏高溫短時(shí)間消毒法的時(shí)間是()

A.5秒
B.15秒
C.50秒
D.15分鐘
E.30分鐘

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)不包括()

A.食品本身硬度和彈性
B.食品浸出物的折光率
C.三甲胺
D.過(guò)氧化值
E.K值

6.單項(xiàng)選擇題關(guān)于居民營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查和監(jiān)測(cè)的意義,下列敘述錯(cuò)誤的是()

A.了解居民營(yíng)養(yǎng)狀況動(dòng)態(tài)變化情況
B.推測(cè)營(yíng)養(yǎng)與疾病間的關(guān)系
C.掌握某一時(shí)間斷面居民營(yíng)養(yǎng)狀況
D.反映社會(huì)營(yíng)養(yǎng)措施的效果
E.獲得機(jī)體生理需要量資料

7.單項(xiàng)選擇題老年人容易發(fā)生負(fù)鈣平衡的原因不包括()

A.胃液分泌減少
B.腎功能降低
C.心臟功能降低
D.鈣吸收減少
E.戶(hù)外活動(dòng)減少

8.單項(xiàng)選擇題牛奶與蛋類(lèi)比較,含量相對(duì)較高的營(yíng)養(yǎng)素是()

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.鐵
D.鈣
E.維生素B1

9.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是豆類(lèi)的抗?fàn)I養(yǎng)因素()

A.蛋白酶抑制劑
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.β-硫代葡萄糖苷

10.單項(xiàng)選擇題下列葉酸的特性中,錯(cuò)誤的是()

A.溶于水
B.水溶液中易被光解破壞
C.中性、堿性環(huán)境中對(duì)熱不穩(wěn)定
D.妊娠、哺乳期間需要量增加
E.孕期缺乏可致胎兒神經(jīng)管畸形

最新試題

女,45歲,2型糖尿病2年。用二甲雙胍0.25g,每日3次??崭寡?.2mmol/L。餐后2小時(shí)血糖12.6mmol/L。近2個(gè)月發(fā)熱、咳嗽,痰結(jié)核菌陽(yáng)性。控制血糖應(yīng)給予().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

臨床試驗(yàn)的效果評(píng)價(jià)指標(biāo)不包括().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

屬于流行病學(xué)描述性研究方法范疇的是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

評(píng)介治療措施效果的主要指標(biāo)是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

隊(duì)列研究中對(duì)研究對(duì)象分組的原則是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

描述某市、某年、某急性傳染病發(fā)生水平的最佳指標(biāo)是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn):飲酒與冠心病和糖尿病都有關(guān)聯(lián)。對(duì)冠心病RR為6.0,AR為5%;對(duì)糖尿病RR為3.0,AR為20%。據(jù)此,可以得出如下結(jié)論().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

根據(jù)上述資料以最低暴露水平114~(mg/dl)組為參照,最高暴露水平256~(mg/dl)組的歸因危險(xiǎn)度(AR)為().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

流行病學(xué)實(shí)驗(yàn)研究中的臨床試驗(yàn)和現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)的主要區(qū)別是().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

患者,男性,70歲,發(fā)現(xiàn)高血壓40年,近5年間斷出現(xiàn)夜間陣發(fā)性呼吸困難,1周前受涼后咳嗽、氣促、不能平臥。查體:端坐位,血壓200/90mmHg,頸靜脈無(wú)怒張。心率103次/分,律齊,雙下肺可聞及中小水泡音,腹軟,肝未及,下肢不腫。該患者降壓宜首選().

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題