A.液態(tài)SO2
B.亞硫酸(6%溶液)
C.亞硫酸鈉
D.亞硫酸氫鈉
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A.沒(méi)食子酸丙酯
B.丁基羥基茴香醚
C.異抗壞血酸
D.特丁基對(duì)苯二酚
A.BHT
B.BHA
C.TBHQ
D.PG
A、叔丁基對(duì)苯二酚
B、焦硫酸鈉
C、丁基羥基茴香醚
D、沒(méi)食子酸丙酯
A.沙門氏菌
B.一般霉菌
C.耐熱細(xì)菌
D.耐滲透壓酵母
A.葡萄酒
B.食醋
C.泡菜
D.面包
A.使用非法添加物
B.超范圍超量使用食品添加劑
C.使用藥食兩用物質(zhì)
D.使用工業(yè)級(jí)添加劑
A.山梨酸
B.山梨酸鉀
C.二者之和
D.二者之差
A.公眾評(píng)價(jià)
B.廠商評(píng)價(jià)
C.消費(fèi)者評(píng)價(jià)
D.毒理學(xué)評(píng)價(jià)
A.電離能力
B.水解能力
C.親水親油平衡值
D.增稠能力
A.味精
B.雞精
C.琥珀酸二鈉
D.肌苷酸
最新試題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是()
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺(jué)間的()作用。
用于植物油抗氧化效果較好的是()
BHT表示的抗氧化劑的是()
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是()
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對(duì)其抗菌有增效作用。
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因?yàn)榉磻?yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是()