A.味精
B.雞精
C.琥珀酸二鈉
D.肌苷酸
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你可能感興趣的試題
A.低聚麥芽糖
B.低聚木糖
C.大豆低聚糖
D.低聚果糖
A.瓊脂
B.明膠
C.果膠
D.黃原膠
A.對(duì)羥基苯甲酸甲酯
B.對(duì)羥基苯甲酸乙酯
C.對(duì)羥基苯甲酸丙酯
D.對(duì)羥基苯甲酸丁酯
A.ADI
B.LD50
C.NOEL
D.最大無(wú)作用劑量
A.FAO/WHO食品法規(guī)委員會(huì)
B.聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織
C.世界衛(wèi)生組織
D.FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)
A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.蔗糖
D.木糖
A.BHA
B.TBHQ
C.VE
D.VC
A.亞硫酸鈉
B.磷酸三鈉
C.硬脂酸鈉
D.碳酸氫鈉
A.甜味劑
B.乳化劑
C.增稠劑
D.防腐劑
A.苯甲酸
B.麥芽糖醇
C.谷氨酸鈉
D.山梨酸
最新試題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌,特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是()
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因?yàn)榉磻?yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是()
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對(duì)細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味,這屬于不同味覺(jué)間的()作用。
下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是()