單項選擇題城市兒童看電視時間長，體力活動減少，容易導(dǎo)致（）

A.營養(yǎng)缺乏病的發(fā)生
B.消瘦的發(fā)生
C.肥胖的發(fā)生
D.身高降低
E.發(fā)育畸形


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1.單項選擇題轉(zhuǎn)化成脂肪少、代謝不需胰島素，適合老年人食用有的糖類是（）

A.果糖
B.海藻糖
C.寡糖
D.麥芽糖
E.乳糖

2.單項選擇題以單純?nèi)槠肺桂B(yǎng)時易使嬰兒患巨幼紅細(xì)胞性貧血的是（）

A.全脂奶
B.牛奶
C.羊奶
D.配方奶
E.脫脂奶

3.單項選擇題牛奶中鐵的利用率為（）

A.50%～60%
B.40%～50%
C.30%～40%
D.20%～30%
E.<10%

4.單項選擇題低溫環(huán)境下作業(yè)人員最易缺乏的無機鹽是（）

A.鈣和鐵
B.鈣和鈉
C.鐵和鈉
D.鎂和鋅
E.鋅和鉀

6.單項選擇題最可能含N－亞硝基化合物的食品是（）

A.剩米飯
B.豆制品
C.冷凍食品
D.炸油條
E.腌肉

7.單項選擇題以下關(guān)于母乳中所含乳糖的描述哪項錯誤（）

A.是母乳中惟一的糖類
B.含量低于牛奶
C.可促進鈣在腸道中的吸收
D.可降低腸道的pH
E.抑制致病菌在腸道中的生長繁殖

8.單項選擇題不屬于母乳優(yōu)點的是（）。

A.白蛋白與酪蛋白的比例優(yōu)于牛奶
B.白蛋白在胃內(nèi)易于消化吸收
C.含有較多的飽和脂肪酸
D.不含β乳白蛋白
E.必需氨基酸構(gòu)成與嬰兒體內(nèi)必需氨基酸構(gòu)成極為一致

9.單項選擇題下列哪項不屬于細(xì)菌性食物中毒（）

A.副溶血弧菌食物中毒
B.沙門菌屬食物中毒
C.葡萄球菌腸毒素食物中毒
D.肉毒毒素食物中毒
E.暴發(fā)性細(xì)菌性痢疾

10.單項選擇題鉛中毒主要危害的組織或器官是（）

A.肝功能損傷
B.腎功能損傷
C.消化功能損傷
D.神經(jīng)系統(tǒng)損傷
E.運動系統(tǒng)損傷