單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)化成脂肪少、代謝不需胰島素,適合老年人食用有的糖類是()

A.果糖
B.海藻糖
C.寡糖
D.麥芽糖
E.乳糖


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1.單項(xiàng)選擇題以單純?nèi)槠肺桂B(yǎng)時(shí)易使嬰兒患巨幼紅細(xì)胞性貧血的是()

A.全脂奶
B.牛奶
C.羊奶
D.配方奶
E.脫脂奶

2.單項(xiàng)選擇題牛奶中鐵的利用率為()

A.50%~60%
B.40%~50%
C.30%~40%
D.20%~30%
E.<10%

3.單項(xiàng)選擇題低溫環(huán)境下作業(yè)人員最易缺乏的無機(jī)鹽是()

A.鈣和鐵
B.鈣和鈉
C.鐵和鈉
D.鎂和鋅
E.鋅和鉀

4.單項(xiàng)選擇題氰苷類化合物可引起食用者發(fā)生氫氰酸中毒,氰苷類化合物含量較多的食物是()

A.花生仁
B.白果
C.杏仁
D.核桃仁
E.松子仁

5.單項(xiàng)選擇題最可能含N-亞硝基化合物的食品是()

A.剩米飯
B.豆制品
C.冷凍食品
D.炸油條
E.腌肉

6.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于母乳中所含乳糖的描述哪項(xiàng)錯(cuò)誤()

A.是母乳中惟一的糖類
B.含量低于牛奶
C.可促進(jìn)鈣在腸道中的吸收
D.可降低腸道的pH
E.抑制致病菌在腸道中的生長繁殖

7.單項(xiàng)選擇題不屬于母乳優(yōu)點(diǎn)的是()。

A.白蛋白與酪蛋白的比例優(yōu)于牛奶
B.白蛋白在胃內(nèi)易于消化吸收
C.含有較多的飽和脂肪酸
D.不含β乳白蛋白
E.必需氨基酸構(gòu)成與嬰兒體內(nèi)必需氨基酸構(gòu)成極為一致

8.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于細(xì)菌性食物中毒()

A.副溶血弧菌食物中毒
B.沙門菌屬食物中毒
C.葡萄球菌腸毒素食物中毒
D.肉毒毒素食物中毒
E.暴發(fā)性細(xì)菌性痢疾

9.單項(xiàng)選擇題鉛中毒主要危害的組織或器官是()

A.肝功能損傷
B.腎功能損傷
C.消化功能損傷
D.神經(jīng)系統(tǒng)損傷
E.運(yùn)動系統(tǒng)損傷

10.單項(xiàng)選擇題以下為嬰兒配方奶粉的基本要求,但除外哪項(xiàng)()

A.增加適量的α-亞麻酸
B.適當(dāng)加入可溶性多糖
C.增加鈣、磷、鈉鹽
D.強(qiáng)化?;撬?br /> E.強(qiáng)化適量的維生素D

最新試題

疾病控制人員下一步應(yīng)開展的工作有()

題型:多項(xiàng)選擇題

提示:調(diào)查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀,血清或糞便標(biāo)本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機(jī)。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經(jīng)功能紊亂(例如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機(jī)。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經(jīng)癥狀的所有早班司機(jī)。調(diào)查者設(shè)計(jì)、制定了流行病學(xué)調(diào)查的標(biāo)準(zhǔn)問卷。若此問卷由被調(diào)查者自行填寫,則應(yīng)重點(diǎn)注意的問題有()

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調(diào)查時(shí)主要應(yīng)該關(guān)注()

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發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)()

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該起中毒搶救使用特效解毒藥是()

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最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些()

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提示:重點(diǎn)檢查蒸饅頭用的小麥,發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象,而且有的程度很嚴(yán)重。對這些小麥的處理方法應(yīng)為()

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提示:《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有()

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提示:需要明確的是,執(zhí)行罰是不同于行政處罰的,它是指行政機(jī)關(guān)在相對人不執(zhí)行其作出的行政處理決定,如強(qiáng)制相對人執(zhí)行而對其進(jìn)行的處罰。執(zhí)行罰與行政處罰的區(qū)別有()

題型:多項(xiàng)選擇題