A.是平均每日可以攝入某種營養(yǎng)素的最高量
B.主要用途是檢查個體攝入量過高的可能，以避免發(fā)生中毒
C.包括飲食、強(qiáng)化劑、添加劑等各種營養(yǎng)素來源之和
D.這個量對一般人群幾乎所有個體都不至于損害健康
E.是健康個體的營養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo)
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A.遇光線
B.遇熱
C.堿性溶液
D.酸性溶液
E.中性環(huán)境
A.膳食纖維不是一種多糖
B.膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分
C.不溶性纖維主要有纖維素、半纖維素和木質(zhì)素
D.膳食纖維根據(jù)水溶性分為可溶性纖維和不溶性纖維
E.可溶性纖維主要有果膠
A.能提供能量
B.能參與人體組織的構(gòu)成
C.不能在人體內(nèi)合成
D.不能在人體內(nèi)儲存
E.在天然食物中含量較低而難以滿足人體需要
A.口腔生殖綜合征
B.腳氣病
C.維生素C缺乏病
D.癩皮病
E.毛囊角化過度癥
A.維生素B2
B.脂肪
C.維生素A
D.糖類
E.蛋白質(zhì)
A.25－OH－D3
B.1，25（OH）2D3
C.7－脫氫膽固醇
D.24R，25（OH）2D3
E.麥角固醇
A.十八碳三烯酸濃度
B.十六碳三烯酸濃度
C.二十碳三烯酸濃度
D.二十碳四烯酸濃度
E.二十碳三烯酸與二十碳四烯酸的比值
A.鐵鍋
B.陶瓷鍋
C.沙鍋
D.不銹鋼鍋
E.鋁鍋
A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白質(zhì)
D.甘油
E.蔗糖
A.瘦高者基礎(chǔ)代謝高于矮胖者
B.體表面積大者基礎(chǔ)代謝高于體表面積小者
C.老年人基礎(chǔ)代謝高于年輕人
D.男性基礎(chǔ)代謝高于女性
E.孕婦、兒童基礎(chǔ)代謝相對較高
最新試題
最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些（）
進(jìn)行食物污染調(diào)查時(shí)，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）
該中毒屬于哪些型別食物中毒（）
容易引起該類食物中毒的食物具有的特點(diǎn)有（）
提示：《食品安全法》對禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有（）
提示：經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī)，4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司，同一線路行駛的早班司機(jī)，且均在運(yùn)行線路終點(diǎn)站的一家餐館用過餐。大約有58名司機(jī)在這條線路上行駛，27人為早班，16人為下午班，15人為晚班。盡管調(diào)查還在進(jìn)行中，但為阻止食源性疾病的擴(kuò)散，也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時(shí)，采取控制措施可依據(jù)的信息有（）
提示：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食新蒸饃后發(fā)病，潛伏期大約1小時(shí)左右。人與人不傳染，發(fā)病癥狀相似。制蒸饃的麥子有發(fā)霉現(xiàn)象。可初步診斷為（）
和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些（）
提示：調(diào)查者給肉毒中毒病例下了定義：確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀，血清或糞便標(biāo)本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機(jī)。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經(jīng)功能紊亂（例如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、吞咽困難）的早班司機(jī)。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經(jīng)癥狀的所有早班司機(jī)。調(diào)查者設(shè)計(jì)、制定了流行病學(xué)調(diào)查的標(biāo)準(zhǔn)問卷。若此問卷由被調(diào)查者自行填寫，則應(yīng)重點(diǎn)注意的問題有（）
提示：與病例和其他司機(jī)的面談形成了爆發(fā)假設(shè)。同一公交線路的早班司機(jī)在終點(diǎn)站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機(jī)沒有發(fā)生肉毒中毒，他們通常不在終點(diǎn)站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機(jī)，起因?yàn)?月3日至7日之間在特定公交線路終點(diǎn)站餐廳進(jìn)食。適用于本案驗(yàn)證假設(shè)的調(diào)查方法有（）