A.污染食品的名稱
B.污染食品的數(shù)量
C.污染食品的來源
D.污染食品的流向
E.污染食品及其相關(guān)食品品種調(diào)查
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A.污染物的名稱
B.污染物的數(shù)量
C.可疑污染環(huán)節(jié)
D.非污染物的數(shù)量
E.非污染物的名稱
F.無關(guān)問題
A.化學(xué)性食物中毒
B.植物性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.細(xì)菌性食物中毒
E.中毒感染型
F.農(nóng)藥中毒
A.中毒病人發(fā)病第一周，第三周血樣
B.中毒病人發(fā)病第二周，第三周血樣
C.中毒病人第一周，第二周血樣
D.中毒病人第二周血樣
E.中毒病人第一周血樣
A.渾身發(fā)冷
B.嘔吐，腹瀉
C.感冒
D.毒素食入
E.頭痛，關(guān)節(jié)痛
F.全身性菌血癥
A.可疑食物，病人糞便或嘔吐物檢出的沙門氏菌菌型一致
B.病人糞便檢出沙門氏菌即可
C.病人嘔吐物檢出沙門氏菌即可
D.現(xiàn)場涂抹樣品檢出沙門氏菌即可
E.可疑食物，病人糞便或嘔吐物檢出的沙門氏菌菌型不一致也可以
A.肉類食品
B.病死性畜肉
C.蛋類食品
D.水產(chǎn)品
E.小麥
F.玉米
A.中毒者食入大量活菌
B.中毒者食入大量葡萄球菌
C.中毒者食入大量大腸桿菌
D.中毒者食入大量肉毒梭菌
E.活菌在體內(nèi)被殺滅放出內(nèi)毒素
F.食入大量活菌并放出內(nèi)毒素
A.剩飯?jiān)诔卮娣诺臅r間不應(yīng)超過12小時
B.剩飯菜食用前應(yīng)徹底加熱
C.定期對食品從業(yè)人員健康檢查，防止帶菌人群對各種食物的污染
D.患局部化膿性感染的食品從業(yè)人員應(yīng)暫時調(diào)換工作
E.食物應(yīng)冷藏或置陰涼通風(fēng)處
F.定期對健康奶牛的乳房進(jìn)行檢查，防止微生物對奶的污染
A.現(xiàn)場勘察，對學(xué)校食堂環(huán)境進(jìn)行清洗，餐具進(jìn)行消毒
B.個案調(diào)查，確定發(fā)病人數(shù)，可疑餐次，共同進(jìn)食食品，臨床表現(xiàn)，用藥情況和效果等
C.現(xiàn)場勘察，對學(xué)校食堂的環(huán)境，從業(yè)人員的健康，食品的加工制作過程等進(jìn)行調(diào)查
D.銷毀疑食物，防止食物中毒再次發(fā)生
E.對沒有使用抗生素患者采集嘔吐物、血、糞便等生物樣品
F.采集和封存可疑食物
G.對可疑食物和患者生物樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)
A.變形桿菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.金黃色葡萄球菌食物中毒
D.沙門菌食物中毒
E.李斯特菌食物中毒
F.副溶血性弧菌食物中毒
最新試題
進(jìn)行食品污染調(diào)查時，進(jìn)行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些（）
提示：因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個案，可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括（）
提示：調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食新蒸饃后發(fā)病，潛伏期大約1小時左右。人與人不傳染，發(fā)病癥狀相似。制蒸饃的麥子有發(fā)霉現(xiàn)象?？沙醪皆\斷為（）
依照衛(wèi)生行政處罰法的要求，對該公司可進(jìn)行的行政處罰有（）
為預(yù)防此類食物中毒，應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些（）
提示：與病例和其他司機(jī)的面談形成了爆發(fā)假設(shè)。同一公交線路的早班司機(jī)在終點(diǎn)站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機(jī)沒有發(fā)生肉毒中毒，他們通常不在終點(diǎn)站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機(jī)，起因?yàn)?月3日至7日之間在特定公交線路終點(diǎn)站餐廳進(jìn)食。適用于本案驗(yàn)證假設(shè)的調(diào)查方法有（）
進(jìn)行食物污染調(diào)查時，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）
容易引起該類食物中毒的食物具有的特點(diǎn)有（）
發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)（）
該起事故中毒機(jī)理是（）