多項選擇題2001年11月10日，某地發(fā)生一起急性食物中毒事故，報告中毒潛伏期10分鐘左右，共有268人中毒，主要癥狀：口唇、指甲及全身皮膚紫紺，心率加快，頭暈、頭疼、呼吸急促，惡心嘔吐，可疑中毒食物為饅頭，面包，海產(chǎn)品魚，蝦。該起事故中毒機理是（）

A.毒素抑制了機體內(nèi)呼吸作用，造成的內(nèi)呼吸窒息
B.正常血紅蛋白失去了輸送氧能力
C.體內(nèi)高鐵血紅蛋白大量增加
D.誤服用砷化學品造成
E.服用有機磷農(nóng)藥造成
F.誤服用毒鼠強農(nóng)藥所致


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5.多項選擇題食物中毒調(diào)查中，下列調(diào)查內(nèi)容是必須的。進行食物中毒調(diào)查時，膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些（）

A.48小時膳調(diào)
B.72小時膳調(diào)
C.24小時膳調(diào)
D.12小時膳調(diào)
E.36小時膳調(diào)
F.96小時膳調(diào)

6.多項選擇題食物中毒調(diào)查中，下列調(diào)查內(nèi)容是必須的。和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學資料有哪些（）

A.發(fā)病人數(shù)
B.就餐人數(shù)
C.發(fā)病時間
D.住院治療人數(shù)
E.生產(chǎn)經(jīng)營單位人數(shù)

7.多項選擇題1998年9月，河北火車站報告二節(jié)車皮小麥被嚴重污染異物，要求協(xié)助處理，查明原因。進行食物污染調(diào)查時，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）

A.污染食品的名稱
B.污染食品的數(shù)量
C.污染食品的來源
D.污染食品的流向
E.污染食品及其相關(guān)食品品種調(diào)查

8.多項選擇題1998年9月，河北火車站報告二節(jié)車皮小麥被嚴重污染異物，要求協(xié)助處理，查明原因。進行食品污染調(diào)查時，進行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些（）

A.污染物的名稱
B.污染物的數(shù)量
C.可疑污染環(huán)節(jié)
D.非污染物的數(shù)量
E.非污染物的名稱
F.無關(guān)問題