名詞解釋每日允許攝入量(ADI)
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3.問答題在什么情況下要對食品強化?
4.問答題常見的食品強化劑有哪3類?
5.多項選擇題食品強化的目的包括()。
A、彌補天然食物營養(yǎng)素的不足;
B、補充食品在加工貯藏及運輸中營養(yǎng)素的損失;
C、適應(yīng)軍事及特殊職業(yè)的需要;
D、獲得好的口味。
6.單項選擇題敗血病癥狀表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)小血斑、牙齦發(fā)炎出血、牙齒動搖等。那么補充什么維生素可以預(yù)防敗血病。()。
A、維生素B1;
B、維生素A1;
C、煙酸;
D、維生素C。
7.單項選擇題人體的骨頭和牙齒疏松的原因是缺乏()。
A、鋅;
B、鈣;
C、磷;
D、鈉。
8.單項選擇題造成人體營養(yǎng)性貧血的原因是缺乏()。
A、鐵;
B、鈣;
C、磷;
D、鉀。
9.填空題夜盲癥是由于缺乏維生素()引起的。