單項(xiàng)選擇題敗血病癥狀表現(xiàn)為皮膚出現(xiàn)小血斑、牙齦發(fā)炎出血、牙齒動(dòng)搖等。那么補(bǔ)充什么維生素可以預(yù)防敗血病。()。
A、維生素B1;
B、維生素A1;
C、煙酸;
D、維生素C。
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1.單項(xiàng)選擇題人體的骨頭和牙齒疏松的原因是缺乏()。
A、鋅;
B、鈣;
C、磷;
D、鈉。
2.單項(xiàng)選擇題造成人體營(yíng)養(yǎng)性貧血的原因是缺乏()。
A、鐵;
B、鈣;
C、磷;
D、鉀。
3.填空題夜盲癥是由于缺乏維生素()引起的。
5.問(wèn)答題為什么果膠酶所以可以用做果汁的澄清劑?
6.問(wèn)答題何謂雙酶法制葡萄糖?
7.多項(xiàng)選擇題用做啤酒澄清劑的酶包括()。
A、木瓜蛋白酶;
B、菠蘿蛋白酶;
C、β-淀粉酶;
D、α-淀粉酶。
8.多項(xiàng)選擇題來(lái)源于微生物的酶制劑是()。
A、α-淀粉酶;
B、葡萄糖氧化酶;
C、脂肪酶;
D、凝乳酶。
9.多項(xiàng)選擇題酶制劑的來(lái)源包括()。
A、動(dòng)物臟器組織;
B、植物果實(shí);
C、化學(xué)合成;
D、微生物。
10.單項(xiàng)選擇題菠蘿蛋白酶可以用做()。
A.啤酒澄清劑
B.制造葡萄糖
C.制造麥芽糖
D.嫩化肉類(lèi)
最新試題
用于植物油抗氧化效果較好的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對(duì)細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
題型:判斷題
食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型:判斷題
下列可被稱(chēng)為自由基終止劑的抗氧化劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō),人的味覺(jué)對(duì)下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對(duì)其抗菌有增效作用。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題