最新試題
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作龜湯時，龜肉需要（）