制作蔬果面坯，若要增加面團的韌性，可（）

調(diào)制莜麥面生坯時，莜麥粉與水的比例通常為（）

制作蕎麥面坯，若要使面團更筋道，可（）

蒸制生粉團生坯時，若成品有回縮現(xiàn)象，可能是（）

制作莜麥面生坯，若面團出現(xiàn)松散現(xiàn)象，可能是（）

調(diào)制蕎麥面坯，若成品口感不佳，可能是（）

蔬果面坯調(diào)制過程中，若面團出現(xiàn)氣泡，可能是（）

蔬果面坯調(diào)制好后，面團應(yīng)具有的特點是（）

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

制作莜麥面生坯，若要增加面團的韌性，可（）